Arabica Etiopia Yirgachaffe

Choć Etiopia może poszczycić się rozległymi rejonami kawowymi, znajdziemy w niej także stosunkowo niewielkie obszary produkujące wyśmienitą arabikę.

Jednym z tak wyjątkowych mikroregionów jest właśnie Yirgacheffe. Mimo że w rzeczywistości leży on na terenie Sidamo, unikalna kawa nadaje mu szczególny charakter. W Yirgacheffe kawowce uprawiane są głównie przez drobnych rolników, na przydomowych działkach. Arabika wykorzystywana jest przez nich zarówno na własne potrzeby, jak i na sprzedaż.

W mikroregionie pojedyncze plantacje osiągają wielkość 0,5-1,5 ha. Produkcją kawy zajmuje się tutaj blisko 48 000 rolników. Łączna powierzchnia upraw arabiki to ponad 62 000 hektarów. Roczna produkcja kawy Etiopia Yirgacheffe wynosi około 9 000 ton.
Yirgacheffe to idealny teren do produkcji kawy ¬– niezwykle żyzny, a przy tym dość wysoki. Kawowce rosną tutaj na wysokości 1700-2200 m n.p.m. W uprawianej arabice wciąż tkwi pierwotny charakter afrykańskiej kawy.

 Etiopski napój tworzą bowiem różne odmiany botaniczne kawy. Większość rolników z mikroregionu jest zrzeszona w organizacji Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union i posiada ekologiczne certyfikaty Fair Trade i Organic.

Zbiór etiopskiej arabiki odbywa się od listopada do grudnia. Etiopia Yirgacheffe przetwarzana jest metodą „na mokro”. Po ręcznym zbiorze wydobyte ziarna kawy są myte i poddawane fermentacji, która trwa do 72 godzin.

Arabica Etiopia Yirgacheffe to prawdziwa królowa wśród etiopskich kaw.

Skład: Arabica 100%.

Sposób przechowywania : dla utrzymania świeżości przechowywać w suchym miejscu poniżej 25 stopni celsjusza, w szczelnie zamkniętym opakowaniu

ZYSKUJ WIĘCEJ ZAMAWIAJĄC POWYŻEJ 250 G

KAWA ŚWIEŻO PALONA !

DO WYBORU: KAWA ZIARNISTA LUB ŚWIEŻO ZMIELONA